モンローズ [1988]年(750ml)【赤ワイン】【フルボディ】 シャトー-サン・テステフ

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モンローズ [1988]年(750ml)【赤ワイン】【フルボディ】 シャトー-サン・テステフ

  • 緊急雇用創出基金事業(地域人づくり事業)

  • 1988 Chateau Montrose / Boedeaux Red Dry
    シャトー モンローズ 1988

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    格付け ボルドー・メドック地区格付第2級(1855年)
    A O C サン・テステフ
    畑位置 サン・テステフ村
    畑面積 68ha
    年間生産量 平均:約 23万本 (2006ヴィンテージ:全生産量60%のみグランヴァン)
    平均樹齢 33年以上
    品 種 平均:カベルネ・ソーヴィニョン65%  メルロ25%  カベルネ・フラン10%
    収 穫 全て手摘み
    醗 酵 伝統的な醸造方法を用いて、木の醗酵槽とステンレス鋼の醗酵槽と組み合わせて、21~25日間
    熟 成 オーク樽(新樽率35%)で19ヶ月間
    諸処理 卵白による清澄処理されるが、過処理なし
    タイプ 赤のフルボディ
    特 徴 深みのある濃い色合いで、甘いカシスやチェリーのジャムを思わせる香りとタンニンの風味、繊細な酸味がうまく調和して濃密でリッチなスタイル。
    料理
    チーズ
    牛のヒレ肉の網焼きバターソースや赤ワインソース、牛赤身肉のカツレツなどが合う。
    チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。
    セカンド ラ・ダム・ド・モンローズ
    1988

    ヴィンテージ
    情報
    ヴィンテージチャート:17/20点
    WAヴィンテージガイド:87点
    WSヴィンテージチャート:93点
     1982年に匹敵するほどの大収穫の年の1988年は、確固としたタンニンと典型的な構造の生き生きとした果実味に溢れる赤ワインが誕生し、なかでも厳しい選別を行ったシャトーから素晴らしいワインが誕生。
    ※ボルドー委員会1988ヴィンテージ情報:
     1988年のボルドーは湿った冬期に全ての雨雲を使い果たしてしまったかのように、7月4日から9月の終わりまでのほとんどが乾いた日となり、非常に乾燥しているが、特別暑いというのではなく、全体的に温暖で晴天の日が続き、10月前半にはいくらかの局地的な降雨があったものの、全てのブドウは健全な状態が保たれ、理想的な状況下で収穫されました。
     メルロは肉づきがよく力があり、タンニンに富んでいて、完璧な色調で、カベルネ・フランにとっても素晴らしい年といえ、一般的に水はけのよい土地に栽培されるカベルネ・ソーヴィニヨンにとって、この年は干ばつによる水不足から糖度は生産者の期待した水準を下回ったものの、酸度の高さが気品のある香りが長く残るワインに仕上げ、それぞれの品種の特徴がお互いを補いあい、混合されることによって、バランスのある複雑な風味がでることが、この年のワインで確証されました。
    パーカー氏評価(1999.4):83点
    スペクテーター誌評価(2009):88点
     乾燥スパイス、ナツメヤシやプルーンの芳香と適度な重さとコクがあり、確固としたタンニンと適度な余韻へと続きます。
    予想飲み頃、現在(2009年)あたり。

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